ramekin

Betekenis: een klein potje van glas of porselein, waarin één portie van een gerecht of nagerecht kan worden bereid én geserveerd. Het potje heeft een diameter van ongeveer 10-20 centimeter en kan goed de warmte gelijkmatig door het gerecht verspreiden.
Variant: ramequin.

Een voorbeeld van een nagerecht dat typisch in een ramekin wordt geserveerd, is crème brulée. Voor de introductie van papieren en aluminium bakvormpjes werden ook cupcakes in een ramekin bereid.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.