Euraziatische vogel uit deĀ familie van deĀ gorzen.
Wordt door de Fransen met huid en veren ā ofwel in zijn geheel ā geconsumeerd. Dus met snavel, pootjes en de hele rimram erbij.
Het Franse gerecht wordtĀ traditioneel bereid door het vogeltje levend te vetmesten, te doden door verdrinking in Armagnac en vervolgens in zijn geheel te roosteren.
Het wordt in ƩƩn hap gegeten, met bot en al, terwijl men het hoofd met een linnen servet bedekt om de aroma’s te behouden en zich te verbergen voor God.
De Fransen hebben geen mindere maar een andere vorm van beschaving.
Pas op!: dit is betrekkelijk smerig om te zien.


