zigeunerschnitzel

Betekenis: groot plat stuk van de achterbout van een varken met de draad mee gesneden, zodat het plat blijft tijdens het bakken en gepaneerd met een pittig kruidenmengsel.

Naast de varkens-. kalfs- en runderschnitzel geen schnitzel die vernoemd is naar het beest waar het van afgesneden is, maar naar de smaak. De kruiden in het paneermeel zorgen ervoor dat de buitenlaag hetzelfde smaakt als zigeunersaus.

In het kader van de hypercorrectie wordt de i in schnitzel alleen in Nederland als ie uitgesproken omdat dat Duitser klinkt. Het woord zigeuner wordt (sinds 2024) alleen gemeden door Albert Heijn. AH noemt het nu een Ā«schnitzel Hongaarse stijlĀ» tenzij het een veganistische (?!) zigeunerschnitzel is.
Dirk en de DekaMarkt spelen op safe en noemen het al sinds 2018 gewoon een fijne rookworst.

Wiener Schnitzel

De Wiener schnitzel is een mooie grote egale plak van de platte bil van het kalf oftewel de kalfsfricandeau.

Wiener Schnitzel mit Kartoffeln, Salat und Preiselbeermarmelade

Karadjordje Schnitzel

Platgeslagen kalfsschnitzel ingesmeerd met kajmak, opgerold, gepaneerd en gefrituurd.

nepobaby

Betekenis: pejoratieve benaming die wordt gebruikt om een persoon aan te duiden die voordeel heeft in de amusementswereld of creatieve industrie als gevolg van familiebanden.

Variant: nepotismebaby.

In bredere zin wordt de term soms ook gebruikt voor kinderen van personen binnen het bedrijfsleven, politiek of algemene arbeidsmarkt. Dit kan betekenen dat iemand een baan krijgt, een bevordering of andere voordelen ontvangt omdat zijn of haar ouders, grootouders, broers of zussen, neven of nichten invloedrijke posities hebben.

Cosma Shiva Hagen
Ga naar de inhoud