uierboord

Betekenis: tegenwoordig een Rotterdamse delicatesse gesneden uit de uier van een geslachte koe.

Het was tot ongeveer 1950 volksvoedsel.

Varianten: koeietiet; volksfricandeau; arbeidersbiefstuk.


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Ga naar de inhoud