Betekenis: tegenwoordig een Rotterdamse delicatesse gesneden uit de uier van een geslachte koe.
Het was tot ongeveer 1950 volksvoedsel.
Varianten: koeietiet; volksfricandeau; arbeidersbiefstuk.
een soort Koeterwaalsch maar dan anders
Betekenis: tegenwoordig een Rotterdamse delicatesse gesneden uit de uier van een geslachte koe.
Het was tot ongeveer 1950 volksvoedsel.
Varianten: koeietiet; volksfricandeau; arbeidersbiefstuk.